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d’agrumes
ce terroir donne naissance à des vins structurés
Sulfitage uniquement après fermentation malolactique
la vigne produit un vin vibrant
miel et fleurs séchées
Framboise 2017 – Capovilla – Eau-de-vie – 41% Vins de fête d’agrumesSymbole de la perfection artisanale italienne, cette eau de vie de framboise sauvage de Capovilla provient de fruits frais rcolts la main. Distillation en alambic bain marie, millsime 2017. Fermentation naturelle sans levure ajoute, double distillation lente, embouteillage millsim. Explosion darmes de framboise frache, rose, et lgre touche vgtale. Bouche cristalline, prcise, dune puret absolue. Un joyau de finesse.
